材料：牛百叶4两，香菜2两

    调料汁：白胡椒粉，淀粉，料酒，盐

   水爆小料：芝麻酱，酱豆腐汤，酱油，醋，辣椒油，香菜末

   做法：

   1、清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。

   这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分。

    2、把洗好的百叶卷成卷，再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段

   3、烧一大锅开水,把切好的百叶放在笊篱里,水一开就把笊篱连带百叶放到水里, 数1234,看百叶稍有打挺,就将笊篱提起来出锅

    4、锅烧热倒油,下葱花香后

    5、倒入焯好的百叶

   6、再倒入香菜段

    7、淋入调料汁

    8、翻炒均匀即出锅